Menu di Pasqua 2022
Aperitivo con “Ribolla gialla” di Teresa Raiz
accompagnato da un entrè dalla cucina
Pan brioche al finocchietto e cumino con picanha affumicata ed hummus delicato
Souflè ai fiori eduli, aglio orsino e tarassaco
Lasagnetta al ragù di germano reale e polvere di more
Risotto agli asparagi verdi, gel di zafferano ed aglio nero
Sorbetto al cioccolato bianco, infuso al cardamomo e variegato al lime
Terrina di pulled pork con verza e sfoglia croccante
Semisfera di cioccolato, ricotta e rabarbaro
Caffè
